خبز تميس

المقادير: 

دقيق متعدد الاستعمالات – كوبان
خميرة – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
ماء – من نصف كوب إلى ثلثا كوب بحسب الحاجة
زيت زيتون – بحسب الحاجة

الطريقة:

1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر و4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

2- أخلطي المكونات واتركيها لـ5 دقائق حتى تختمر.

3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح ومزيج الخميرة.

4- تدريجياً، أسكبي الماء، كمية قليلة في كلّ مرة، مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

5- ضعي كمية قليلة من الزيت على يديك وكوّري العجينة إلى كرة كبيرة.

6- ضعي العجينة في وعاء وغطّيه بفوطة.

7- أتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لمدّة ساعة.

8- حمّي الفرن على حرارة عالية جداً لمدّة 15 دقيقة.

9- ضعي صينية الفرن في الداخل وعليها مقلاة غير لاصقة موضوعة رأساً على عقب. فكلّما كانت المقلاة ساخنة كلّما نجح تحضير الخبز.

10- ضعي نصف كمية العجينة في المقلاة ومدّيها بأصابعك على شكل دائريّ على ألّا تكون سميكة لأنّها سترفخ عند الخبز.

11- بواسطة شوكة إصنعي بعض الثقوب على العجينة كي لا ترفخ كثيراً.

12- أدخلي المقلاة إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون، يتطلّب الأمر حوالى 5 دقائق.

13- أعيدي الكرة بالكمية المتبقية من العجين و يقدم مع فول و شاي

بالهنا

إعداد : سارة أبوزيد