روبيان مقلى ومقرمش

المقادير :

½ كيلو جمبرى كبير

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة جمبرى مجفف

¼ ملعقة صغيرة ملح

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة خل بلسميك ( خل العنب )

1 كوب نشا

2 بيض

الطريقه :

ينظف الجمبرى من الحبل الترابى ثم يدق الجمبرى المجفف ثم يدق الثوم والملح والملح ويتبل الجمبرى بالثوم والجمبرى الناعم والخل ويترك لمدة ½ ساعة تقريبا .

تغمس حبات الجمبرى بالنشا وتترك قليلا , ثم يخفق البيض وتغمس فيه حبات الجمبرى أيضا ثم تغمس بالنشا مرة اخرى ويحمر فى زيت ساخن ثم يوضع على ورق نشاف ويقدم ساخن.

بالهنا.

إعداد : سارة أبوزيد