المقادير:
300 جرام طحين
2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
125 جرام زبدة طرية
جرام سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيليا
4 حبات بيض
200 جرام كريمة حامضة
100 ملل عصير برتقال
ملعقة كبيرة برش برتقال
100 جرام رمان مجفف
50 جرام من البندق أو اللوز المحمص والمطحون (اختياري)
صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق
الشربات:
100 جرام سكر
200 ملل ماء
عصير حبة ليمون
الطريقة:
1. تخلط جميع مكونات القطر وتوضع على النارلدرجة الغليان.
2. تخف النار ويترك المزيج على النار لمدة دقائق، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
3. لتجهيز الكيكة، ينقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
4. تخف الزبدة مع السكر والفانيليا جيداً إلى أن نحصل على قوام كريمي .
5. يضاف البيض حبة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق، ثم برش البرتقال.
6. تضاف الكريمة الحامضة ، ثم المكونات الجافة (الطحين، البيكينج باودر والبندق) ثم الرمان المجفف والمنقوع في عصير البرتقال.
7. يمزج الخليط ثم يوضع في صينية، وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت ما بين 35 – 40 دقيقة.
8. تخرج من الفرن، إمّا تسقى بالقطر في نفس الصينية أو تخرج من الصينية وتوضع في طبق، ثم تسقى إلى أن تتشرب جيداً وتبرد و تقدم مع الشاي الساخن
بالهنا
إعداد : سارة أبوزيد
