العيش الفينو

المقادير :

3 كوب دقيق

كوب ماء دافئ أو أقل بقليل

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقةصغيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة زيت

للتزيين

سمسم

الطريقه :

تخلط المقادير الجافة معاً ثم يضاف لها الماء الدافئ تدريجياً وتعجن جيداً حتى الحصول على عجينة لينة ملساء تغلف بالقليل من الزيت وتغطي وتترك لمدة 45 دقيقة ليتضاعف حجمها وتعجن بعدها سريعاً ثم تشكل حسب الرغبة لخبز بيتي بان صغير و نقسم العجينة قد قطعة البان كيك ونرقها ونلفها للعجين متل لما بنلف السندويتش بالخبز العادي نرص العجين وترك مسافة صغيرة بين كل عجينه و عجينه ندهن الصينية بزيت يزين بالسمسم ويترك ليختمر مجدداً لمدة ساعة و يرسل لفرن ساخن جداً مشتعل من أعلى وأسفل وعلى أعلي درجة مع وضعه بالثلث العلوي من الفرن دقائق وينتفخ هكذا دقائق قليلة أخرى ويبدأ بأخذ اللون الذهبي المفضل يطفأ الفرن ويخرج على الفور يفضل نقله مباشرة حتى لا يتعرق من أسفل.

بالهنا

إعداد : سارة أبوزيد