العيش السورى

المقادير:

3 كوب دقيق
واحد ونص كوب ماء دافىء
3 ملاعق زيت نباتى كبيرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة خميرة فورية

الطريقة: 

نقوم بخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية جيدا .
نضيف اليهم الزيت و الماء الدافىء تدريجيا حتى تصبح العجينى متماسكة ولينة

نضع العجينة لمدة ساعة ونصف حتى تخمر بمكان دافىء فى طبق او حلة مغطاة بكيس بلاستيك

نقوم بعد ذلك بتقسيمها الى كورات صغيرة او متوسطة الحجم ونحضر صينية تيفال او قلاية تيفال حتى لاتلصق العجينة بها , وناخذ كورة من العجين ونقوم بفردها حتى تصبح طبقة رقيقة على شكل دائرة باستخدام النشابة ونضعهما بعد ذلك فى الصينية التيفال بدون اى زيت او دهون حتى يحمر وجهها ونقلبها على الوجه الاخر ، وبع ذلك ناخذها نضها على ورقة وتستمر هكذا حتى تخلص كورات العجينة ونضع بين كل واحدة والاخرى طبقة من الورق ونغطيهم حتى لا يجف الخبز .

بالهنا

إعداد : سارة أبوزيد