شوربة العدس

المقادير:

2 كوب عدس

3 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل كبير مفروم

2 فص ثوم

8 كوب مرق

1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة

ملح و فلفل

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

للتزيين:

بصل محمر

الطريقة:

– يُغسل العدس بالماء جيدا ويُصفى.

– يوضع الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.

– يُضاف المرق، الجزر والعدس، يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.

– تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج.

– يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.

– يُعاد الخليط إلى الإناء على نار متوسطة، ويُمكن إضافة مرق أو ماء لضبط كثافة الخليط.

– يُقلب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل والكمون.

– تُصب الشوربة في كاسات صغيرة وتُزين بالبصل

بالهنا

إعداد : سارة أبوزيد