المقادير:
الكريما:
405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
800 مل من الماء٬ البارد
100 غ من دقيق الذرة
20 غ من ماء الزهر
180 غ من خليط المكسّرات غير المملحة
العجينة
1 كغ من السميد
370 غ من السمن
405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
250 مل من الماء
65 غ من السكر
125 غ من ماء الورد
الطريقة
تذوّب السمنة في قدر عميق، ثمّ يُضاف السميد ويُقلى المزيج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً. ثمّ تثُضاف إليهم علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والماء والسكر وماء الورد ويُحرّك المزيج إلى أن يصبح طريّاً و في قدر آخر، يخلط الماء، علبة حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم، دقيق الذّرة و ماء الزهر. ثمّ يُخفق ويُخلط المزيج على نار متوسّطة حتى يشتد. يرفع عن النار يوضع جانباً ليبرد. تُمد العجينة على طبق مسطّح كبير و تُمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة وتُزيّن بالمكسّرات.
بالهنا
أعداد : سارة أبوزيد
